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Alsace – Champagne

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Albé

Temperature du jour: 12°C

Temperature annuelle: 15°C

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http://www.tourisme-alsace.com/

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Les Cigognes
Albé

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Au sein d’un vaste parc forestier paysager de 7 hectares à seulement 2h30 de Paris en TGV, le Club Belambra « Les Cigognes » offre une porte d’entrée idéale à la visite de l’Alsace.

Depuis le Club, avec piscine chauffée et agréable terrasse du bar avec vue sur les contreforts vosgiens, vous pourrez découvrir le patrimoine gastronomique, culturel et naturel alsacien à pied (nombreuses randonnées), à cheval (centre équestre à 200 m), en vélo ou en voiture.

Location

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Gastronomie
de la région

Recette du Bretzel

Pour la pâte, mélanger 500 g de farine, 2 c.a.c de sel, 1 dose de levure boulangère instantanée, 150 g d’eau, 150 g de lait et 40 g de beurre et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Reposer et gonfler durant 20 mn. Constituer des petits morceaux de pâte, les rouler à la main en boudins puis les nouer. Les plonger 3 s dans un bain saumuré (1 l d’eau, 2 c.a.c de sel fin, 55 g de bicarbonate de sodium). Saupoudrer de gros sel avant d’enfourner sur une plaque à 250 °C pendant 15 à 20 mn.

Tarte aux pommes alsacienne

Recette d’Etienne, chef au Club d’Albé

Fouetter 3 oeufs entiers et 1 jaune avec 100 g de sucre et 50 g de cassonade. Y ajouter 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide et 3 gouttes d'extrait de vanille. Peler et épépiner les pommes coupées en fines lamelles avant de les disposer en rosace sur une pâte brisée sucrée étalée. Verser la garniture puis cuire 40 mn au four à 180 °C.

Atouts
de la région

Montgolfière

Vélo

Route

des vins

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Zone "La gastronomie"
Zone "Les atouts"

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